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2016.09.25

シェフコラボランチ

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和洋中パティシエ珈琲屋さんがコラボしたランチコースをいただいてきました。
地元、近隣にお店を持つ、若い料理屋さんたちが仲良く切磋琢磨しておられ、「熊本復興」と「包む」というテーマでいただくランチでした。

鱧のスープから、まあ びっくり、秋の味でした。

コラボと言っても、一品 一品 というわけではなく、 北京ダックの皮を、パテシエが焼いたクレープでいただく というような お皿の中もコラボなのです。

ものすごいお贅沢な時間、 売り上げは熊本に寄付されます。

こういうおもしろ味のある寄付の形って すごく良いわ。

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